Home
>
Company news
>
Дезинфекция пищеблоков в школе

Дезинфекция пищеблоков в школе

22 September 2021
Дезинфекция пищеблоков в школе

В данной статье мы рассмотрим тему дезинфекции пищеблоков в школах и учебных заведениях.

Данная тема очень важна, так как несоблюдение требований и правил дезинфекции на пищевых площадках, приводит к распространению различных инфекций, которые могут стать причиной сильнейших пищевых отравлений у детей.

Поэтому, всем предприятиям общественного питания, в том числе учебным заведениям, необходимо выполнять строгое соблюдение СП 2.4.3648-20 и СанПиН 2.3/2.4.3590-20, что позволит обеспечить безопасностью и здоровьем всех учащихся.

Дезинфекция пищеблоков в школе включает в себя перечень комплексных мер, цель которых – обеспечение уничтожения всех патогенных микроорганизмов, являющихся возбудителями различных инфекционных заболеваний.

Дезинфекция пищеблоков должна включать обработку специальными средствами высокого действия:

  • кухонную и столовую посуду;
  • разделочный инвентарь;
  • все поверхности помещений (в том числе: пол, стены, окна, двери, радиаторы и пр.)
  • столовую мебель;
  • холодильное оборудование;
  • кухонные предметы;
  • стеллажи, используемые для хранения продуктов;
  • разделочные столы для продукции,
  • яичную скорлупу;
  • санузлы и раковины;
  • рабочую одежду сотрудников и их руки;

Существует 3 способа выполнения дезинфекции:

  • Метод мытья
  • Использование высоких температур
  • Обработка специальными дезинфицирующими средствами.

Перечислим правила дезинфекции пищевого блока в соответствии с санитарными нормами:

  • К работе должны допускаться лишь те сотрудники, которые прошли специальный комплексный медицинский осмотр, предназначенный для работников общепита.
  • Ежедневно должен быть произведен осмотр сотрудников для выявления заболевших и информация должна быть зафиксирована в специальном гигиеническом журнале;
  • Каждый день в складских помещениях должна контролироваться влажность и температура;
  • На рабочих местах должна соблюдаться личная гигиена, пища должна готовиться и раздаваться только в чистой спецодежде, которая регулярно меняется и стирается в прачечной;
  • Рабочая одежда должна сниматься при посещении санузла или же поверх нее должен надеваться белый халат;
  • В процессе формирования порций необходимо надевать перчатки;
  • Руки должны всегда содержаться в чистоте: их необходимо мыть специальным антибактериальным мылом или дезинфицировать качественными антисептиками (рекомендуем жидкое мыло и антисептики АПРИЛ).
  • Промаркированный разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен храниться и обрабатываться отдельно друг от друга.
  • В конце каждого рабочего дня кухонная и столовая посуда должны мыться раздельно в нескольких емкостях или посудомоечных машинах с использованием дезинфицирующих средств, а также должны обрабатываться все рабочие поверхности (рекомендуем средство для обработки поверхностей АПРИЛ).
  • На пищеблоке должны быть разные разделочные столы для сырой и готовой продукции со специальным покрытием, которое устойчиво к воздействию дезинфектантов.
  • При готовке пищи должны соблюдаться технологии приготовления и правила хранения продуктов;
    Ежедневная уборка должна выполняться как в конце каждой смены, так и в процессе работы. Генеральная уборка должна осуществляться не менее 1 раза в месяц с применением специальных профессиональных моющих и дезинфицирующих средств, которые разрешены Роспотребнадзором (рекомендуем к использованию дезинфицирующее средство для поверхностей АПРИЛ);
  • Уборочный инвентарь должен быть промаркирован, и использоваться строго по назначению. Он также должен регулярно промываться, дезинфицироваться, просушиваться и храниться в специально отведенном для него месте.
  • Также в пищеблоках должна регулярно производиться дезинсекция и дератизация специальными службами.

При соблюдении вышеперечисленных правил дезинфекции сводится к минимуму любая возможность отравлений и распространения инфекционных заболеваний.

Какие дезинфицирующие средства должны использоваться на пищеблоках:

Во всех детских учреждениях и пищевых организациях для дезинфекции поверхностей должны использоваться только специальные профессиональные дезинфицирующие средства с широким спектром действия и низкой токсичностью, высокой эффективностью, разрешенные Роспотребнадзором или другими санитарными службами.

Компания “Альтерхим-Про” производит и поставляет медицинским учреждениям и различным предприятиям, в том числе пищевым и учебным учреждениям, антисептики и дезинфицирующие средства, обладающие высокой эффективностью против грибков и вирусов, соответствующие требованиям Роспотребнадзора.

Дезинфицирующие средства АПРИЛ способны уничтожать опасные для человека вирусы, бактерии и грибки с любых поверхностей.

Средства придают длительный бактерицидный и дезодорирующий эффект обработанным поверхностям (от 3 до 8 месяцев в зависимости от материалов, на которые они нанесены, и условий окружающей среды).

Также избавляют от плесневых, дрожжевых, дрожжеподобных грибков, кандида, и дерматофитов.

АПРИЛ кожный антисептик на основе изопропилового спирта – обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий; вирусов (в отношении всех известных вирусов-патогенов человека, в том числе рино-, норо-, рото-, аденовирусов, коронавирусов, вирусов энтеральных и парентеральных гепатитов ( в т. ч. гепатита А, В, С), полиомиелита, энтеровирусов Коксаки, ЕСНО, ВИЧ-инфекций, вирусов гриппа и парагриппа человека, вирусов «атипичной пневмонии» (SARS), вирусов герпеса, кори, возбудителей ОРВИ, вирусов «свиного» гриппа H1N1 и «птичьего» гриппа H5N1, цитомегаловирусной инфекции, вируса Эбола и.т.д.), фунгицидной активностью в отношении грибов рода Кандида, Трихофитон.

Средство используется для:

  • Гигиенической обработки рук
  • Обработки рук хирургов
  • Обработки перчаток
  • Обработки кожи операционного поля
  • Обработки рук детей от 10 лет
  • Обработки кожи инъекционного поля
  • Для обеззараживания обуви
  • Обработки малых поверхностей

Дезинфицирующее средство для поверхностей АПРИЛпредставляет собой многокомпонентный универсальный продукт компании «Альтерхим-Про», предназначенный для проведения глубокой комплексной дезинфекции различных по площади поверхностей.

Средство применяется для обработки поверхностей любых типов помещений, аппаратуры, устройств, техники, предметов интерьера и мебели, вспомогательных средств санитарного и технического характера, предназначенных для ухода за больными, ковров из каучука для ног, изделий из текстиля – белье нательное и постельное (многоразового и одноразового характера). Применение во всех типах систем кондиционирования воздуха – кондиционеры с настенными, канальными, внутренними блоками, зональные и мультизональные, сплит и мульти сплит-системы. Обработка изделий (инструментов), предназначенных для стоматологического, лечебного и хирургического вмешательства (включая оптические эндоскопы с крепким корпусом). Допустимо использовать в целях предварительной стерилизационной очистки инструментов. Обработка металлических хирургических инструментов и насадок стоматологических (включая вращающиеся элементы), очищаемых в специальных ваннах/установках с использованием ультразвукового воздействия. Обработка оптоволоконного оборудования (эндоскопов), с учетом ДВУ.

Ознакомиться подробнее с указанными средствами, вы можете перейдя по ссылкам:

АПРИЛ – кожный антисептик
АПРИЛ- средство для дезинфекции поверхностей

Чтобы сделать заказ средств, вы можете позвонить нам по телефону или отправить заявку на почту:

+7 (831) 274-66-84.
office@alterhim-pro.ru

Хранить дезинфицирующие средства необходимо в заводских упаковках в отдельном, хорошо вентилируемом помещении.

При использовании средств необходимо использовать перчатки и респиратор.

Дезинфицирующие средства АПРИЛ – на страже вашего здоровья!

 

дезсредства, дезинфицирующее средство, средство для обработки поверхностей, дезинфицированные средства для обработки поверхностей, дезинфицирующее средство для обработки поверхностей, АПРИЛ для поверхностей, антисептик для поверхностей, производство антисептиков
Дезинфицирующее средство
для поверхностей

Дл обеззараживания поверхностей от вирусов и различных микроорганизмов

Packing: 1l, 5l